6 WSKAZÓWEK DOTYCZĄCYCH PRZYGOTOWANIA IDEALNEGO RYŻU

PRZYGOTOWANIA IDEALNEGO RYŻU
PRZYGOTOWANIA IDEALNEGO RYŻU

Sześć wskazówek, jak za każdym razem PRZYGOTOWANIA IDEALNEGO RYŻU.

Jeśli szukasz idealnego przepisu, który za każdym razem zapewni Ci puszysty ryż, ten post jest dla Ciebie.

Lubię dobrze lepki ryż, ale wolę bardziej suche pilawy, które z łatwością przesiewają się przez moje palce. Na przykład Biryani o zapachu kardamonu, perskie danie z ryżu usiane suszonymi owocami lub prosty pilaw, który robię regularnie, posypany grillowanymi warzywami. Te dania z ryżu nazywają moje imię.

PROBLEMY Z GOTOWANIEM RYŻU

Przez długi czas mój ryż był niespójny. Czasem było idealnie, ale moje czyszczenie z mojej strony było krótkie. Przez większość czasu albo nie dodawałem wystarczającej ilości płynu, co powodowało coś jadalnego, ale także słyszalnego, albo nadmiernie korygowałem zbyt dużą ilością płynu. To szokujące, jak wielką różnicę robią zaledwie 2 łyżki stołowe. Jeśli zdarzyło się to również Tobie, wiesz, że powoduje to kleisty ryż.

Tak, wiem, że mogłam kupić urządzenie do gotowania ryżu, ale szczerze mówiąc mam już wystarczająco dużo drobnych sprzętów kuchennych, aby otworzyć własny sklep AGD.

Zamieniłem więc to wyzwanie ryżowe w projekt. Poszukałem wskazówek, a następnie przetestowałem kilka z nich w mojej niekomercyjnej „kuchni testowej”. To wszystko było całkiem naukowe z notatnikiem, który zatytułowałem „ŻYWNOŚĆ”, aby zapisywać moje wyniki. Na koniec wymyśliłem sześć porad, które za każdym razem zagwarantują doskonały pilaw ryżowy.

SZEŚĆ WSKAZÓWEK NA PRZYGOTOWANIA IDEALNEGO RYŻU

1. Użyj garnka z grubym dnem, aby zapobiec przypaleniu lub przypaleniu. Trudniej jest kontrolować rozgrzaną powierzchnię, która jest cienka.

2. Podsmaż ryż na odrobinie oliwy z oliwek, aż się lekko przypiecze.

Osiąga to dwie rzeczy: opiekanie wzmacnia smak ryżu, a olej pokrywa ziarna, pozwalając im przesuwać się obok siebie bez tworzenia skrobi.
Uwaga: Moczenie niegotowanych ziaren ryżu przez 30 minut, a następnie dokładne płukanie, również powoduje zmniejszenie skrobii w daniach ryżowych. Wymaga to jednak zaplanowania dodatkowych 30 minut na przygotowanie i eliminuje premię za smak.

3. Stosuj 2 szklanki wody lub bulionu na 1 szklankę ryżu.

Zbyt mała ilość płynu często powoduje, że częściowo ugotowany ryż przykleja się do dna garnka, co jest pozornie trwałym stanem. Zbyt dużo płynu, powoduje kleisty ryż.

4. Dodaj sól, gdy bulion lub woda zostaną wymieszane z ryżem. Nie czekaj, aż ryż się ugotuje.

Zapewnia to równomierne aromatyzowanie całego ryżu. Do soli często dodaję inne przyprawy, takie jak kardamon czy cynamon.

5. Przykryj garnek, gdy płyn do gotowania się gotuje, pamiętaj, aby gotować na wolnym ogniu i nie ulegaj pokusie, aby go mieszać.

6. Gdy ryż będzie gotowy, zdejmij z ognia i trzymaj go pod przykryciem przez 10 minut, zanim rzucisz go widelcem.

Daje to ryżowi czas na bardziej równomierne rozprowadzenie wilgoci. W przeciwnym razie ryż na wierzchu będzie suchy i prawie łuszczący się, ryż na dole mokry.

Również do odkrycia Dlaczego warto wybrać Thai Jasmine Rice?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *